第1153章 触发特殊系统任务

付宇深吸一口气，他还是第一次做蒸鱼丝，在摆盘时，尽量平摊开，增加受热面积，因为表层和堆积在中间的鱼丝受热程度不一样，蒸出来的口感也会略有差别。

这样一来，难度系数难免会大不少。

但是当付宇将鱼丝平摊开的时候，忽然愣了一下！

因为他发现，这横截面的口径和其他的鱼丝只要方向一致，无论怎么堆放，都能恰巧的契合在一起。

顿时，付宇恍然大悟！

付宇点头：“嗯。”

李东序对于付宇的刀工水平还是挺放心的，不过鳇鱼丝不像其他，这东西又软又滑，而切制时又有一定的要求。

整个过程其实注意事项很多，难度不小。

切好了鱼丝，之后先蒸再做。

千里马的做法，是将鱼肉和鱼骨分开，鱼肉改斜刀切成大片，再加上配料开始蒸制。

怪不得要斜着切。

李东序看了一眼，笑了笑：“这回看明白了？”

付宇点头！

而现在却是蒸鱼丝，这就对于火候和时间的把控要求非常高。

时间长了，鱼肉就老了。

时间短了，达不到想要蒸制出来的效果。

整个烹饪的过程，每一步操作难度都不小，而且因为比较繁琐，一步一步的操作，十分考验烹饪厨师对于食材和烹饪技能的基本功。

李东序让付宇中途接手来做，既有几分考量，又有几分培养。