长安小饭馆 第26节

江太夫人拊掌赞道：“小娘子的饮食之道竟然合了圣人言论，难怪一般庖厨难及！”又道，“小娘子这粥叫八宝粥固然切实，叫‘君子粥’更妙，和而不同，君子之道也。”

沈韶光觉得江太夫人简直深通菜品命名之法，翻译讲究“信达雅”，这给菜品命名也讲究“信达雅”。“君子粥”名字一出，喝的人是不是也自觉生出些坦荡荡的君子之气来

祖母和沈小娘子竟然从吃的说到了君子之道，颇有魏晋清谈的意思，林晏看看相谈甚欢的二人，有些无奈地笑了。

与江太夫人聊了阵子天儿，沈韶光看看天时，站起告辞。

江太夫人亲送到屋门口，笑道：“好些时候未能如此欢畅地说话了。小娘子若得了闲暇，常来老妇这里坐坐。”

江太夫人看着沈韶光笑道，“我人老，胃口也坏了，但每次他们买了贵店的饮食来，都能多吃些。这次又劳烦小娘子亲自煮粥送来，真是多谢小娘子了。”

“能得太夫人喜欢，儿也高兴得紧。”

一来一去，沈韶光大厨与江太夫人食客便聊起了饮食经。

从沈记几样当家菜，说到饮食禁忌，说到饮食顺应自然规律，说到节日饮食，两人有来有去的，聊得很是欢畅。江太夫人满面含笑，神色愉悦，沈韶光也微微笑着，还时有妙语。

林晏在一旁看着听着，难得见祖母这样精精神神地说话，也难得见沈小娘子这般温和恭顺、善解人意。对比刚才廊下的伶牙俐齿，林晏自省起来，莫不是我的问题

沈韶光点头：“太夫人留步，以后儿必来叨扰的。”

太夫人让身边的仆妇亲送沈韶光出去。

那仆妇拎着食盒，到门前才递给沈韶光，又笑着谢了一回，沈韶光也客气回去。

出了角门，再回头看一眼，沈韶光慢慢走回酒肆去。

回了店里，打开食盒，发现里面是荷包盛着的四个小银锞子，一对牡丹花形状的，一对小鱼形状的，崭崭新，估计是为了新年元正新倾的压岁锞子，一个半两重，加在一起也有二两了。

沈韶光跟江太夫人和仆妇们说了怎么做核桃酪，又科普八宝粥的煮法，免得哪天老太太又馋这一口儿了，厨房再抓瞎。

“味道不对，许是因为米粮粥果下的顺序不对。”

“要先下红豆、黑豆等豆类还有薏米、芡实这些难熟烂的米果，煮上小半个时辰，然后再加稻米、粟米等常米，煮上一个时辰再放红枣……”

仆妇们在旁认真听着，用心记着，只等回头复述给庖厨听。

“……待熬得粘稠了快出锅时再放糖。其余松子、榛瓤类的粥果却是吃的时候另加的，这样才该软烂的软烂，该酥脆的酥脆。各种米果求的是‘和而不同’，若一块扔下去煮烂，就是‘同而不和’了。”沈韶光写食评出身，习惯性地理论总结一下。