第一百二十二章

“…这道汤，火候不够！再加把火！”

“…冷盘摆盘要少而精致，再从新来！”说完，章云娘将盘中的水晶肴肉重新摆好，像一朵盛开在盘子里面的花朵。

“大家加快进度，早点将菜出锅送上去，不要让姑奶奶一家等，老太太要是发落下来，大家都没脸！”

章云娘看刘娘子正在做她的拿手好菜，葱烧海参。

刘娘子将发好的海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮半柱香时间捞出，沥净水，再用鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。

“娘的苦心，我能不知道么！我只是不喜欢每次回来，娘都将他摆在我前头，娘是有了可心的女婿，就把女儿抛到九霄云外去了！”杨蓉娘笑嘻嘻的说着。

“听听，听听，这是做女儿说的话嘛！她还倒打一耙了！”杨老太太指着杨蓉娘跟一众丫鬟说道。

林嬷嬷和丫鬟们都笑了起来。

杨老太太撑不住，也开怀大笑起来。

厨房里，天还没亮，一众人等就都忙的热火朝天。

刘娘子又把大葱分别切成长段和末，青蒜切段。

然后将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段放在碗中，加入鸡汤、绍酒、姜汁、酱油、白糖，上屉用旺火蒸半柱香取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

章云娘和陈幼筠、银杏也早早就开始准备起来，这毕竟是章云娘接管厨房后的第一个大宴。

平日里，府里的宴席要么由大厨房准备。

要么就去外面酒楼叫席面。

自从府里发了话，说姑奶奶一家人要回来拜寿后，小厨房里的人都磨拳擦掌，早早的预备起今日的宴席。

章云娘按着提前拟好的菜单，检视着各色菜肴的进度。