第一百九十八章
“比之我娘,如何?”陈幼筠接着问道。
“各有千秋!”那大爷直接说道。
“好!”陈幼筠喜笑颜开起来,能得到客人的认可,是最让人开心的了。
陈幼筠站在食铺中间,环顾一周看着食客们说道:“各位放心,我主厨和我娘主厨是一样,不会调价,也不会以次充好!食材绝对新鲜!”
“好!”一众食客们纷纷叫好。
“我娘嫁人啦!”陈幼筠走过来笑嘻嘻的说道。
“你娘嫁人了,那这店怎么办?”其余的食客纷纷问道。
“就是,我们吃你娘的菜都顺口了,贸然换人,能行吗?”
陈幼筠笑着说道:“不是还有我嘛!我跟着我娘学厨艺也有四五年了!”
一位食客上下打量着陈幼筠,“你?你怎么能比的上你娘的手艺?”
得了食客们的认可,陈幼筠开心之余,也开始想着怎么在保留母亲拿手的特色菜基础上,开始创新属于自己的菜品。
自此开始,陈幼筠每日除了烧菜外,就是埋头在厨房研究新的菜式。
陈幼筠在松鼠鳜鱼的基础上进行改良,制作了一道醋溜鳜鱼。
新鲜鳜鱼过油炸制三次。
第二次复炸时,陈幼筠将花生油烧热,放入葱、姜炸香,加酱油、绍酒、白糖和清水同烧;烧沸后,用水淀粉勾芡,又淋入香油、醋、韭黄段、熟花生油制成糖醋卤汁;
“就是,你娘那可是老手艺了,做的菜是一绝呢!”别的食客纷纷点头赞同。
陈幼筠也不生气,仍旧笑意盈盈的说道:“今日的菜都是我烧的,大家伙儿尝着怎么样?”
一位年纪稍大的大爷说道:“我说呢,今日这菜跟你娘烧的大不一样!变了一些!”
陈幼筠看着那位大爷问道:“变了?”
“变了!”大爷点着头应道。