第1775章 串味的钢盆

小刘也知道张小川要用的羊小排，制作的那种独特的味道，所以小刘把那羊小排洗的十分的干净。

张小川看着正在清洗的小刘，他淡淡的笑了笑，扭头而去。

王小倩看着，急忙的跟上了张小川的脚步，快速的跟了上去，他很好奇，张小川会如何的制作这道料理。

是简单的，把羊小排和那臭豆腐，放在一起，就开始搭配吗？

还是怎么的做？

这是半边羊的小排，十分的多，就像是一个骨架一样，而那些的大骨头，全部都被剁掉了。

小刘拿去水龙头那边，开始的清洗。

这羊小排，上面还有着很多的血水，必须要把那血水洗干净，让羊小排的血水洗干净。

因为，张小川制作的这道料理，是让羊小排的味道充分的发挥出来，而不能残留任何的血水。

那些的血水，会影响羊小排的口感。

这也是一道，极其创意的料理。

这让王小倩，一下子就被张小川制作的那道料理，给入迷了，迫不及待的想要看下去。

张小川不能让那些的血水破坏其口感，而且这道料理，也不能焯水，焯水的话，羊排的那种独特的鲜味，就会消失大半。

张小川要保留那种独特的风味。

这一道菜，最重要的就是食材的独特风味。

比如，臭豆腐的那种，越吃，越是香，味道越是香醇无比，浓厚无比，令人上瘾着迷。

这羊小排也是。