第一百四十三章 试吃

大师傅自信一笑，按照酒楼平常的烧法，很快便做好了一道红烧兔肉。

薛柳接过筷子品尝了一番，肉质滑嫩，好吃极了。

薛兴贵和胡大明也跟着一人尝了一块，他们家养兔子到今日，还是第一次吃上兔肉，原来是这么好吃的东西，难怪卖这么贵呢！

潘掌柜也品尝了一下，眼睛不自觉地亮了一下，这薛家自己养的兔子，肉质竟然比山上猎到的好太多！

潘掌柜心里有了一番计较，对薛柳的态度更热情了。

大师傅听着薛柳报菜名，眼神从轻蔑慢慢到震惊，虽说有几样食方子听着怪吓人的，但全都是他闻所未闻过的。

倒是有几分真本事。

“酒楼可有糯米？”薛柳想到她刚说的几种做法都有些偏辣，便又补充道：“还能做个粉蒸兔肉，其余的大师傅你自己看着办，糖醋或者香辣，都可以。”

潘长荣已经被薛柳各种吃法说的眼花缭乱，这么一只小小的兔子，都已经快吃出花了。

潘长荣听得眼睛发亮，“没想到，薛姑娘小小年纪，却是一位饕餮之士了！”

等食材腌制的差不多，薛柳便开始指点不大师傅烤兔腿。

火头不愧是经验老到的后厨大师傅，只是听薛柳讲了个大概，做出来的菜品便与薛柳印象中相差不多。

随着菜香味慢慢飘出来，大家都不由自主的咽了一口口水。

“过奖过奖，略知一二罢了。” 薛柳谦虚的摇摇头，“菜谱我知道的多，但火候功夫还是要看火头师傅的。”

实操经验不足，理论知识来凑。

她根据前世的记忆，开始指挥大师傅如何处理食材，如何腌制，使用那些大料。但其中细节分量，便只能靠大师傅自己掌握了。

大师傅按照薛柳的指示，没一会儿就将食材都准备好了，直接架柴热灶，拿起颠勺便做了起来。

薛柳点的那几道菜谱，都需要提前腌制食材，薛柳干脆让大师傅先按照他日常的做法做几道菜，到时候再与她指点的那几道菜做比较，能有个直观的感受。