第451章 闷声发大财(第1/5 页)
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首先将边角肉都剁碎,然后加入一种与荸荠差不多的食材,然后再在上面裹上淀粉,再浸入蛋液拿起,接着外面再沾上类似面包糠的东西,最后放入油锅里炸。
外皮香脆,里面肉汁丰富鲜甜,这是一个十分美味的炸肉饼,尤其是这些材料还不是普通的材料,还需要超高温才能成功。
“我做的肉饼真好吃!”
李梦婵有些骄傲地说道,而她的嘴巴并没有停下来的意思,拿起刚刚出锅的油炸肉饼就吃,别看这个油温超高,但这肉饼出来之后,很快就会降温,温度也就是一般油炸食物的水平。
这是因为这些食材都会吸收能量,将能量转化成为可以被人吸收的形式,这样就让食物没那么热,当然是相对来说没那么热。
热对于热菜来说是很重要的,一热顶三鲜也是厨子的一个说法,热菜一旦不热就感觉会少很多味道。
这种油炸的食品大多数如此,吃热的炸鸡排和吃冷的,那简直就是两种不同的食物,这个炸肉饼也是如此。
李梦婵用无情铁嘴吃着刚刚出油锅的炸肉饼,这个热度一般人根本吃不了。