第一千九百八十二章 粉红回忆(第1/5 页)

杨承志似乎感觉到背后两人神情的一样，淡淡一笑，“丽清嫂子。-79- 丹萍姐，凡事不能看表面，你们知道刚才我为什么要在鱼‘肉’的表面涂抹一层厚厚的淀粉吗”。

说这话的时候，杨承志熟练的将油锅的火关掉，将油锅拿开，而后将一个没有放置任何的东西的锅放上，开火、倒进一些空间水，在水开之后，香菇末、蒜末、‘花’生米、生姜丁各种调料辅料不断的进入到锅中，片刻之后一股浓郁的香味散逸在厨房中。

此时的锅中汤汁逐渐变得粘稠起来，杨承志看到汤汁变得粘稠，顺手拿起一瓶香油，在汤汁中滴了几滴，顺价刚才那股浓郁的香味似乎一下变成了另外一种香味，这种香味让人顿感饥饿。

他身后的贾丹萍和赵丽清听到杨承志刚才所说的话，微微一愣，而后眼睛不由的一亮，她们跟着杨承志学做菜也有几年的时间，她们也见到过不少次杨承志在鱼‘肉’上面涂抹淀粉，可每一次都是薄薄的一层，可这一次的确是涂抹了厚厚的一层，让整个鱼‘肉’显得更加臃肿。

可两人却想不出涂抹了厚厚一层淀粉最后能够出现什么变化，要知道淀粉粘‘性’不小，一般来说只要涂抹到鱼‘肉’上面就不会掉落。

猛然间两人想到了刚才杨承志将鱼‘肉’都切成了一个个想通的菱形小块，她们可是看到刚才杨承志切鱼的时候，每一刀都切早了鱼皮，难道。。。。。。。想到这些两人的眼神中‘露’出了一丝惊骇。

杨承志感觉到香味变得浓郁，左手端起锅，粘稠的汤汁浇在大鱼盘中摆放好的红鲑身上，在粘稠的汤汁浇灌在两片臃肿的鱼‘肉’上的下一刻，鱼‘肉’上面包裹的那一层厚厚的淀粉层就好似墙上泥巴脱落一样，一下变成了一个个菱形的碎块散落在鱼‘肉’的周围，配合上黄褐‘色’的汤汁就好似一朵朵‘乳’白‘色’的小‘花’一样环绕在鱼‘肉’的周围。

而此时大鱼盘中的鱼‘肉’真容显‘露’出来，粉红‘色’的红鲑在金黄‘色’的鱼头和略显焦黄的鱼尾搭配之下，就好似一道工艺品一样，栩栩如生。

杨承志将手中的锅放回到原位，探手拿过一个心里美，一把雕‘花’的厨刀出现在手里，片刻之后两朵盛开的‘花’朵就出现在‘玉’盘的两侧。这一道香味四溢、‘精’美无比的红鲑就制作完成。

杨承志转头看了眼发呆的赵丽清和贾丹萍，淡淡一笑，“丹萍姐，丽清嫂子，我也是第一次做这种鱼，等下次我给你们讲讲火候的控制”。

听杨承志这一说，两人才反应过来，呆呆的看了眼案板上工艺品一样的红鲑，吞咽了一口口水，贾丹萍问道：“承志，这道鱼是什么名字”。