第十五章 蹄非蹄2(第1/5 页)
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李竹的身形不算健硕反而带一些稚气未脱的婴儿肥，可是在面对料理的时候却难得的有一种极为认真的神情，与往日里一直懒散甚至于懒惰的形象大相径庭，让冷雅迪也是颇为奇异。
眼神之中满是自信，双臂持着木棍不断的起落，双臂上的肌肉鼓动，带起大力将一片片切好的猪脖颈肉，敲击得更加扁平。
只见本来一指厚度的脖颈肉被硬生生的锤薄了一半，本来一根根纤细的肉丝纹理，变得越发明显肉眼可见。
紧致的肉丝被持续的敲打扩大，却也松弛了原本紧绷的软硬度，使之变得松软，细小的筋络被敲软甚至震断，让脖颈肉更加柔嫩。
这时候的手法不能太重，否则将肉直接砸成了肉泥，纤维全失就失去了保留肉汁的手段，也不能太轻，使得内中的纹路没有被打散，细小的筋络没有被震断，其中的手法拿捏颇为精妙，在钉板上敲击起来，仿佛是一场有序的打击乐一般，让人赏心悦目。
‘啪嗒，啪嗒’的声音不断，却并没有持续太长的时间，很快大小扩大了三分之一的一片片脖颈肉片就被垒在了一边。
李竹并没有停下来的想法，似乎要一路将这道菜品直接完成，只见他将前面焅干遗留下的几种香料提出了几种，分别是砂仁，丁香，桂皮，八角，山奈，香叶放进了搅拌机内打成了粉末。