第493章 这叫没有刀工？

张小川连续的划了十几道刀痕，然后把精品砍柴刀深深的插到了牛肉的肉里。

张小川横着开始的切着牛肉。

先把头部的牛肉相连的部分切开，然后贴着骨头把牛肉给切除出来。

张小川一只手拿着牛肉长条，另外一只手持着精品砍柴刀，在牛肉底下往底部切割而去。

随着张小川的切割，十几条长长的牛肉条在张小川的手里延长而起来。

张小川看着这牛，锐利的眼神开始在牛肉上面分解，在大脑里面计算着牛肉的厚度以及各种的如何切割的方向等等。

“开始。”

张小川深呼吸一口气。

陈贤严阵以待，站立在一旁。

赵音儿和刘施然刘伊儿还有杨贝陈恩恩都好奇的看着张小川。

越来越长。

很快，从几十厘米的长达到了一米，那长度，还在不断的增长当中。

这个时候，张小川动了。

他身体半蹲，挥舞精品砍柴刀，在牛肉上面深深的一划而过，留下一道长长的刀痕。

张小川连续的从牛头到牛尾的方向划过，每一刀之间的间距都很小。

牛肉很厚，在切的时候划的刀痕要小，不然的话割下来的牛肉太厚，不适应腌制，不容易晒干。

张小川切的肉的间距都很近，这样切割出来的牛肉不会太厚。